A receita de lombo recheado aos 3 pimentas é uma preparação muito saborosa, é uma receita tradicional mexicana que você vai adorar. O lombo de porco recheado é delicioso, suculento e perfeito para ser preparado em uma celebração muito importante.
Para rechear o lombo, com uma faca, faça alguns furos em toda a peça de carne e introduza em cada um o bacon, a noz, as amêndoas e as passas. Amarre o lombo e reserve.
Asse os pimentas, o tomate e o alho. Despeje no liquidificador e bata com a cebola, a água, o vinagre e as especiarias.
Marine o lombo por 30 minutos com o molho anterior.
Cubra o lombo com papel alumínio e asse por uma hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
Retire o fio, deixe descansar por 5 minutos e corte em fatias. Sirva regado com o molho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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