Perna natalina
Deliciosa perna recheada perfeita para o jantar de Natal. É uma receita espetacularmente saborosa, além de ser bem fácil de preparar, perfeita para as celebrações de Natal.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
20
Porções
  • 2 quilos do coxa, em pedaço
  • 2 copos do mirtilos desidratados
  • 2 copos do noz , em metades
  • 2 copos do amêndoa, fatiada
  • 2 copos do ameixa seca
  • 1 pimentão verde , picado
  • 1 pimentão amarelo , picado
  • 1 pimentão vermelho, picado
  • 1 cebola, em juliana
  • 1/2 quilos do chorizo, frito
  • 1 cabeça do alho , picada
  • 2 litros do vinho branco
  • 2 litros do suco de laranja
  • 100 gramas do manteiga sem sal
  • sal , a gosto
  • pimenta , a gosto
Preparação
45 mins
2h
Metade
  • A perna é recheada com os mirtilos, cebola, ameixa seca, pimentões, chouriço, nozes e amêndoas.
  • Salpimentar a perna
  • Mariná-la com metade do suco e metade do vinho por uma noite.
  • Preaquecer o forno a 300° C.
  • Banha-se a perna com o restante dos líquidos.
  • Cubra com papel alumínio.
  • Asse por 2 horas a 300° C, a cada 30 minutos aproximadamente, banhe a perna com o suco.
  • Retire a perna e passe para outra forma.
  • Na forma onde foi assada, adicione a manteiga e coloque diretamente no fogo (médio).
  • Espere até que o líquido reduza e fique brilhante.
  • A perna já fria é fatiada e banhada com a redução dos líquidos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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