Pozole vermelho monumental
Mundet
Compartilhamos a melhor receita de pozole vermelho de porco de toda a internet! Esta receita é de origem pré-hispânica e evoluiu para se adaptar ao paladar dos mexicanos. Não perca este pozole vermelho, que é preparado com milho pozoleiro, carne de porco e celebra o Dia da Independência com o melhor sabor.Você sabia? Embora o pozole fosse servido em rituais cerimoniais na época pré-hispânica, hoje em dia é servido em festas e celebrações.Ver mais receitas fáceis
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 quilo do milho pozoleiro, precocido
  • 500 gramas do pernil de porco, em pedaço médio
  • 500 gramas do espinha de porco, em pedaço médio
  • 500 gramas do costela de porco, picada
  • 1/2 cabeças de alho
  • 1/2 cebolas
  • suficiente do água
  • a gosto do sal
  • 3 louro
  • 5 pimentas guajillos, hidratados
  • 2 pimentas pasilla, hidratados
  • 2 pimentas cascabel, hidratados
  • 2 dentes de alho , assados
  • 1/4 cebolas, assada
  • 3 cravos-da-índia
  • 2 pimenta gorda
  • 1 colher de sopa do orégano
  • 2 copos do caldo de frango
  • a gosto do sal
  • 2 colheres de sopa do banha de porco
  • a gosto do alface, em tiras finas
  • a gosto do rabano, fatiado
  • a gosto do cebola, finamente picada
  • a gosto do creme
  • a gosto do torradas
  • a gosto do suco de limão
  • a gosto do Sidral Mundet® Sabor Maçã
Preparação
30 mins
45 mins
Baixa
  • Coloque o milho pozoleiro, o pernil de porco, a espinha de porco, a costela de porco, a cabeça de alho, a cebola, a água, o sal e o louro em uma panela. Cozinhe em fogo médio por 80 minutos.
  • Retire a carne e desfiie. Reserve.
  • Bata o chile guajillo, o chile pasilla, o chile cascabel, o alho, a cebola, o orégano, o cravo, a pimenta-do-reino, o caldo de galinha e o sal. Coe, despeje em uma panela, aqueça a banha e cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione o molho ao milho pozoleiro e cozinhe o pozole vermelho por mais 15 minutos.
  • Sirva o pozole vermelho de porco e decore com alface, rabanete, cebola e suco de limão. Acompanhe com torradas com creme e Sidral Mundet® sabor Maçã.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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