Hot Dogs 4 Ways

Carlos Lieja
Trouxemos 4 versões de hot dogs ao estilo mexicano que vão te fascinar: experimente a versão do hot dog estilo taco governador com camarões e pimenta poblano gratinada com queijo, outra versão com o clássico choriqueso, ou um hot dog onde a salsicha é de pastor e é acompanhada com o clássico abacaxi, cebola e coentro, e se não te convencer, damos a receita do hot dog estilo sonora que será a sensação.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 colher de sopa do manteiga, para o governador
  • 1/4 copos do cebola roxa, finamente picada, para o governador
  • 1/2 copos do pimenta poblano, assado, limpo e cortado em tiras, para o governador
  • 1 copo do camarão, limpos, para o governador
  • 1 colher de chá do orégano, para o governador
  • 1 pitada do sal, para o governador
  • 1 pitada do pimenta, para o governador
  • 1 copo do queijo manchego, ralado, para o governador
  • 4 fatias do bacon, para o governador
  • 2 salsichas, para o governador
  • 2 pães para cachorro-quente, para o governador
  • a gosto do feijão preto refogado, para o governador
  • a gosto do guacamole, para o governador
  • a gosto do molho vermelho, para o governador
  • 1 copo do chorizo, cortado em cubos para choriqueso
  • 1/2 copos do cebola branca, finamente picada, para choriqueso
  • 1 pimenta serrana, finamente picado, para choriqueso
  • 2 copos do queijo derretível, ralado, para choriqueso
  • 2 pães para cachorro-quente, para choriqueso
  • 2 salsichas, para choriqueso
  • 1/4 copos do pico de gallo, para servir, para choriqueso
  • 1/4 copos do feijão preto inteiro, cozidos, para choriqueso
  • 1/8 copos do vinagre branco, adobo de hot dog de pastor
  • 2 pimentas guajillos, limpo e desvenado para hot dog de pastor
  • 2 pimentões anchos, limpo e desvenado para hot dog de pastor
  • 1 tomate, assado, hot dog de pastor
  • 1 colher de sopa do achote, para hot dog de pastor
  • 1/2 cebolas, para hot dog de pastor
  • 1/2 colheres de chá do cominho, para hot dog de pastor
  • 3 cravos-da-índia, para hot dog de pastor
  • 1/4 copos do suco de abacaxi, para hot dog de pastor
  • 2 salsichas, para hot dog de pastor
  • 2 pães para cachorro-quente, para hot dog de pastor
  • 1/4 copos do abacaxi, para hot dog de pastor
  • a gosto do molho verde, para hot dog de pastor
  • a gosto do cebola, para hot dog de pastor
  • a gosto do coentro fresco, para hot dog de pastor
  • 2 pimentas güeros, para hot dog sonora
  • 2 salsichas, para hot dog sonora
  • 2 pães para cachorro-quente, para hot dog sonora
  • 10 fatias do bacon, para hot dog sonora
  • 5 fatias do queijo amarelo, para hot dog sonora
  • 1 copo do cebola, para hot dog sonora
  • 1 copo do batata frita, para hot dog sonora
  • a gosto do maionese, para hot dog sonora
  • a gosto do mostarda, para hot dog sonora
  • a gosto do ketchup, para hot dog sonora
  • a gosto do guacamole, para hot dog sonora
Preparação
50 mins
35 mins
Baixa
  • Hot dog Governador: Aqueça uma frigideira em fogo médio com a manteiga, cozinhe a cebola com as tiras e os camarões, tempere com orégano, sal e pimenta. Adicione o queijo manchego e cozinhe até derreter. Reserve.
  • Envolva as salsichas com o bacon e cozinhe em uma frigideira grelha em fogo médio junto com o pão.
  • Sobre uma tábua coloque o pão quente e passe os feijões, o guacamole, coloque a salsicha e sirva os camarões. Acompanhe com um pouco de molho.
  • Para hot dog Choriqueso: Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio, cozinhe o chouriço até soltar a gordura, adicione a cebola, a pimenta serrano, o queijo asadero e cozinhe até derreter e incorporar os ingredientes. Ajuste o tempero e reserve.
  • Aqueça uma grelha em fogo médio e aqueça as salsichas com o pão reservado, sirva seu hot dog com a salsicha, adicione a preparação de choriqueso, acompanhe com pico de gallo e feijões pretos inteiros por cima. Aproveite.
  • Em uma tigela, marine as salsichas com o adobo de pastor durante 15 minutos e reserve. Para hot dog al pastor: Para o adobo, bata o vinagre branco com as pimentas, o tomate, o achiote, a cebola, o alho, o cominho, os cravos, o suco de abacaxi e o sal a gosto.
  • Aqueça uma grelha em fogo alto e cozinhe as salsichas junto com o pão, reserve.
  • Sirva seu hot dog com a salsicha al pastor, o abacaxi, o coentro, a cebola branca, o molho verde e aproveite.
  • Para Hotdog Sonora: Coloque a salsicha dentro da pimenta limpa e desvenada, envolva em bacon e queijo amarelo. Aqueça uma frigideira grelha em fogo médio e cozinhe as pimentas com a salsicha e o pão.
  • Sobre uma tábua passe o pão com o guacamole, recheie o pão com a pimenta, sirva as cebolas por cima, as batatas fritas e acompanhe com maionese, mostarda e ketchup.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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