Burrito de Chicharrón

Name: Burrito de Chicharrón
Prep time: 15 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 35 mins
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 dente de alho; 6 pimentas guajillos, hidratados; 1 pimenta morita, hidratado; 1 copo do consomé de frango; 1 colher de chá do cominho; 1 colher de sopa do banha de porco; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 1 copo do tomate, em cubos pequenos; 3 copos do torresmo prensado; suficiente -> 0|suficiente do sal; suficiente -> 0|suficiente do pimenta; 6 tortilhas de farinha burrera; 1 copo do feijão refrito; 2 copos do queijo manchego, ralado; a gosto do manteiga; a gosto do molho verde, para acompanhar

alexandra romero

Experimente este delicioso burrito recheado com chicharrón prensado, que também tem um toque de chile guajillo e chile morita. Além disso, este burrito também é preparado com feijão refrito e queijo manchego, você vai adorar a combinação de sabores!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 dente de alho
6 pimentas guajillos, hidratados
1 pimenta morita, hidratado
1 copo do consomé de frango
1 colher de chá do cominho
1 colher de sopa do banha de porco
1/2 copos do cebola, finamente picada
1 copo do tomate, em cubos pequenos
3 copos do torresmo prensado
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
6 tortilhas de farinha burrera
1 copo do feijão refrito
2 copos do queijo manchego, ralado
a gosto do manteiga
a gosto do molho verde, para acompanhar

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Bata o alho, os chiles guajillo, o chile morita, o consomê de frango e o cominho por 5 minutos ou até obter um molho homogêneo. Reserve.
Aqueça a banha de porco em uma frigideira em fogo médio, adicione a cebola e o tomate e cozinhe por 5 minutos. Incorpore o chicharrón e frite por mais 5 minutos para que solte sua própria gordura. Despeje o molho batido, cozinhe por mais 5 minutos e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Coloque uma tortilla de burrito sobre uma tábua, adicione uma camada de feijão, duas colheres de sopa de chicharrón, polvilhe com queijo manchego e enrole o burrito, fechando dois lados para que o recheio não saia. Repita o processo com cada uma das tortillas.
Adicione um pouco de manteiga em uma chapa e doure cada um dos burritos de chicharrón por 5 minutos. Retire e reserve.
Sirva o burrito de chicharrón em um prato grande e acompanhe com molho verde.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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