Esta receita é uma deliciosa criação de tacos de carnitas para que você desfrute deste exótico prato mexicano com toda a sua família. Prepare-o como café da manhã, almoço e até janta. Acompanhe com um delicioso molho verde, vermelho ou de árvore.
2 1/2 libras - 1|libras do costeletas de porco, estilo campestre sem osso, cortadas em pedaços de 2 polegadas
2 1/2 colheres de chá do sal de mesa -> 0|sal de mesa
1 colher de chá do alho em pedaços Mccormick®
1 1/2 colheres de chá do pimenta preta
1 copo do água de rosas
4 tomates verdes, cortados em cubos
4 tomates cereja, roma cortados em cubos
1 cebola branca, pequena cortada em cubos
1 dente do alhos, picado
2 pimentas serranas, picados
1/3 copos do coentro fresco, picados
1 colher de sopa do óleo de oliva
1 colher de chá do orégano moído
1 limão, suco
1 suco de laranja, grande
1 limão, suco
1/4 copos do banha de porco
1 fatia do canela, rajita, 1 polegada
2 Abacate do México, amassados
12 tortilhas de milho
Preparação
50 mins
0 mins
Metade
Coloque a carne de porco em uma panela grande e resistente e tempere com 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de alho em pó e 1 colher de chá de pimenta.
Adicione 1 xícara de água. Tampe a panela, mas deixe-a ligeiramente aberta de um lado.
Deixe ferver a uma temperatura ligeiramente acima da média por aproximadamente 20 minutos ou até que toda a água evapore.
Não toque na carne enquanto ela cozinha no vapor.
Em uma tigela média, misture os tomatillos, os tomates, a cebola branca, o alho, os chiles serranos, o coentro, o azeite de oliva, o orégano, o suco de 1 limão, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
Mexa bem para misturar e experimente se está salgado.
Tampe a tigela e reserve a mistura.
Em uma xícara, misture o suco de laranja recém-espremido e o suco de 1/2 limão. Quando a água das carnitas tiver evaporado, adicione a mistura de suco e deixe cozinhar.
Quando todo o suco evaporar, retire a tampa, adicione a banha de porco e a rajita de canela.
Cozinhe a carne de porco até que esteja bem dourada e vire conforme necessário.
Retire do óleo com uma escumadeira e coloque em um prato coberto com toalhas de papel.
Deixe esfriar levemente antes de cortar a carne e colocá-la em uma travessa com tampa.
Em uma tigela pequena, misture os abacates, o suco de limão restante e 1/2 colher de chá de sal.
Mexa bem e experimente se está salgado.
Aqueça as tortillas em uma grelha grande ou comal e mantenha-as quentes em um aquecedor de tortillas ou envolva-as em papel alumínio. Sirva os tacos com molho e abacates frescos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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