Tajine de Frango

Deborah Dana
O frango nesta receita é cozido em um caldo de especiarias com açafrão. É delicioso com arroz, amêndoas fatiadas e algumas passas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 cebolas
  • 2 dentes do alho
  • 1/2 quilos do batata, pequena, descascadas
  • 1 frango inteiro, cortado em 8 pedaços
  • 3 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1 colher de sopa do cominho em pó
  • 1 colher de chá do gengibre em pó
  • 1 colher de chá do páprica
  • pitadas do açafrão
  • 2 copos do caldo de frango, quente
  • 1/2 copos do azeitona sem caroço
  • salsa de salsa, picado para decorar
  • tâmaras, ou passas
  • amêndoas, fatiadas para servir
Preparação
1h 15 mins
0 mins
Metade
  • Fatie finamente a cebola. Amasse os alhos. Corte as batatas ao meio e depois em quartos se forem grandes.
  • Retire a pele do frango e polvilhe com sal e pimenta.
  • Aqueça o óleo em uma panela grande e coloque a metade do frango para dourar de todos os lados. Retire e repita com o restante do frango.
  • Devolva o frango à panela e adicione a cebola, o alho e as especiarias. Mexa até que o frango esteja coberto com as especiarias e adicione caldo de frango suficiente para cobri-lo bem.
  • Coloque a panela para ferver e abaixe o fogo um pouco. Deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Adicione as batatas pequenas e as azeitonas à panela. Cubra e cozinhe por mais 30 minutos ou até que as batatas e o frango estejam cozidos.
  • Prove o molho e tempere com sal e pimenta.
  • Sirva sobre arroz e polvilhe com a salsa picada.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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