Tártara Libanesa
Rodrigo Carrasco
Está com vontade de algo diferente? Não perca esta incrível receita de tártara libanesa, um prato fácil e cheio de sabor que você pode preparar com um filé de carne, cítricos, pepino, trigo quebrado e uma mistura secreta de especiarias que darão um sabor espetacular. Acompanhe com sua cerveja favorita!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porções
  • 1/2 limões, Eureka, para o granizado de ervas
  • 1/4 copos do hierbabuena, folhas, para o granizado de ervas
  • 1 colher de sopa do pepino, sem casca nem sementes, picado, para o granizado de ervas
  • 1 colher de sopa do pimenta serrana, picado, para o granizado de ervas
  • a gosto do sal, de Colima, para o granizado de ervas
  • a gosto do pimenta, para o granizado de ervas
  • 200 gramas do bife de boi, americano
  • a gosto do sal, de Colima, para a carne
  • a gosto do pimenta, quebrado, para a carne
  • 100 militros do azeite de oliva extra virgem, para a carne
  • 1/4 copos do trigo quebrado
  • suficiente do água, para o trigo quebrado
  • a gosto do sal, para o trigo quebrado
  • 1/4 copos do pepino, sem casca nem sementes, picado, para a tártara
  • 2 colheres de sopa do cebola branca, picada, para a tártara
  • 2 dentes do alho, picado, para a tártara
  • 1/2 colheres de chá do pimenta serrana, picado, para a tártara
  • 1/2 limões, suco de limão Eureka, para a tártara
  • a gosto do sal, Colima, para a tártara
  • a gosto do pimenta, quebrado, para a tártara
  • 1 pitada do zataar, para a tártara
Preparação
8h
Baixa
  • No liquidificador, misture metade do suco de limão com as ervas, uma colher de sopa de pepino e uma de pimenta. Triture e ajuste o tempero com sal e pimenta. Congele por 6 horas.
  • Pique a carne finamente como se fosse carne moída. Misture com um pouco de sal, pimenta e azeite de oliva. Refrigere por 1 hora.
  • Cozinhe o trigo em água com sal até que esteja macio. Você pode deixá-lo de molho por uma hora antes na panela de pressão. Resfrie o trigo e reserve.
  • Em uma tigela, misture a carne, o pepino, a cebola, o alho, a pimenta, o trigo e o restante do suco de limão. Tempere com sal, pimenta e o zataar.
  • Em uma forma, faça um timbal com a mistura anterior e cubra com o jocoque. Decore com o granizado congelado das ervas, azeite de oliva e brotos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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