4 Molhos Mexicanos

Melissa Veytia
Se você é amante de molhos, não deixe de preparar esses incríveis e típicos molhos que são o acompanhamento perfeito para qualquer prato da gastronomia mexicana. Molho ranchero, o molho verde com um toque de abacate, o clássico molho vermelho e um exquisito molho de amendoim.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/2 quilos do tomate, para o molho ranchero
  • 2 pimentas serranas, para o molho ranchero
  • 1/2 cebolas brancas, para o molho ranchero
  • 2 dentes do alho, para o molho ranchero
  • 5 tomates verdes, em quartos, para o molho verde
  • 1/4 cebolas, para o molho verde
  • 1 dente do alho, para o molho verde
  • 3 pimentas serranas, sem sementes, para o molho verde
  • 3 ramos do coentro fresco, para o molho verde
  • 1 abacate, em pedaços, para o molho verde
  • 1 litro -> 0|litro do água, para o molho vermelho
  • 1/2 quilos do tomate, para o molho vermelho
  • 2 pimentas serranas, para o molho vermelho
  • 1/4 cebolas, para o molho vermelho
  • 2 dentes do alho, para o molho vermelho
  • 2 colheres de sopa do óleo, para o molho vermelho
  • 1/2 copos do caldo de frango, para o molho vermelho
  • 5 colheres de sopa do óleo, para o molho de amendoim
  • 1/4 cebolas, para o molho de amendoim
  • 5 pimentas de árvore, para o molho de amendoim
  • 1 dente do alho, para o molho de amendoim
  • 200 gramas do amendoim, para o molho de amendoim
  • 1 tomate, para o molho de amendoim
  • 1/4 copos do caldo de frango, para o molho de amendoim
  • a gosto do sal
Preparação
25 mins
10 mins
Baixa
  • Para o molho ranchero, asse os tomates junto com as pimentas, a cebola e o alho em um comal, até que fiquem quase pretos.
  • Coloque os vegetais assados no Molcajete de Pedra Negra MexGrocer.com e macere até obter um molho rústico, tempere com sal e sirva.
  • Para o molho verde cru, coloque todos os ingredientes no Molcajete de Pedra Negra MexGrocer.com e macere até obter um molho rústico. Tempere e sirva.
  • Para o molho vermelho, em uma panela em fogo médio ferva a água e cozinhe por 10 minutos os tomates junto com as pimentas, a cebola e o alho. Resfrie ligeiramente e macere no Molcajete de Pedra Negra MexGrocer.com
  • Para o molho de amendoim, frite em uma frigideira em fogo médio com óleo a cebola, as pimentas, o alho, os amendoins e o tomate até que dourem, mas não queimem.
  • Coloque todos os ingredientes no Molcajete de Pedra Negra MexGrocer.com e moa, adicionando aos poucos o caldo de galinha até obter um molho. Tempere com sal e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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