Chutney de Manga para Curry

Elda Benassini
O chutney de manga é um acompanhamento muito popular na culinária indiana que é feito com frutas e especiarias doces e picantes. Este chutney de manga é delicioso com um prato de curry.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 3 mangas, de preferência verdes
  • 2 copos do vinagre branco
  • 1 copo do açúcar mascavo
  • 1 copo do cebola, picada
  • 3 dentes do alho
  • 1/2 colheres de chá do pimenta
  • 1 colher de chá do sal
  • 1 colher de chá do pimenta em pó
  • 2 colheres de chá do gengibre em pó
  • 1 1/2 colheres de chá do canela
  • 1/4 colheres de chá do cravo
  • 1 colher de chá do pimenta-da-jamaica
  • 1 colher de chá do mostarda de grão grosso
  • 1/2 copos do passas
  • 1 1/2 copos do maçã, picadinhos
Preparação
40 mins
0 mins
Baixa
  • Colocar todos os ingredientes em uma panela para ferver.
  • Uma vez que ferver, abaixe o fogo.
  • Tampe a panela e deixe por 30 minutos. (Nota: se preferir mais doce, pode-se adicionar 1/2 xícara de açúcar normal).
  • Enquanto o chutney estiver quente, coloque em frascos esterilizados e reserve até que seja utilizado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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