Lave e seque bem os figs e corte-os em fatias.
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
Despeje os figs sobre a manteiga derretida e deixe que adquiram cor. Aproximadamente 5 mins.
Polvilhe o açúcar e misture os ingredientes até que a polpa dos figs forme uma pastinha.
Retire do fogo e deixe a mistura esfriar.
Adicione 100 ml de vinagre balsâmico à frigideira. Isso fará com que os resíduos se soltem e se misturem entre si.
Mexa com uma espátula.
Despeje a mistura dentro de um liquidificador e adicione um pouco de azeite de oliva. Ao misturar isso, os figs se desfarão um pouco e a mistura ficará homogênea.
Separe em um recipiente para molho. Deixe esfriar à temperatura ambiente. A consistência deste molho é semelhante à da maionese.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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