É um molho que pode ser usado diretamente ou diluído para ensopados de carne vermelha ou branca e peixes ou frutos do mar. Tem sabor tostado e ligeiramente picante, ideal para sopes ou chalupas.
Em uma chapa ou comal, tostam-se as pimentas morita.
Os tomates são assados até que a pele esteja queimada, a cebola e os alhos são levemente grelhados; uma vez assados os 4 ingredientes, retiram-se as sementes das pimentas e todos os ingredientes são triturados no liquidificador; não devem ficar totalmente moídos, uma vez moído, o molho está pronto para ser usado diretamente ou refogado, adicionando um pouco de água ou caldo para usar com a carne de sua preferência já pré-cozida.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?