Vinagrete de Beterraba e Ervas
Eva
A beterraba é um dos ingredientes que contribui com grandes benefícios para o seu corpo, pois, sendo uma raiz, contém grande quantidade de água, melhora o fluxo sanguíneo, ajuda no controle do diabetes e tem um sabor ligeiramente doce.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • suficiente do água
  • 1 beterraba, sem casca, em cubos
  • 2 colheres de sopa do vinagre branco
  • 1 colher de sopa do mel
  • 1 colher de chá do alho em pó
  • 1 colher de chá do endro, seco
  • 1 colher de chá do salsa, finamente picado
  • 1 colher de chá do cebolinha, finamente picado
  • 2 colheres de sopa do suco de limão, sem sementes
  • suficiente do sal
  • suficiente do pimenta
  • 1 copo do azeite de oliva
  • 1 Alface Mini Romaine Eva®
  • 1/2 copos do cenoura , em fatias
  • 1/2 copos do pepino, em meia-lua
  • 1/4 abacates , em fatias
  • 1/4 copos do azeitona preta sem caroço
Preparação
10 mins
0 mins
Baixa
  • Para o vinagrete: Ferva água em uma panela e, uma vez que tenha pequenas bolhas, adicione a beterraba em cubos cuidadosamente. Cozinhe por 8 minutos em fogo médio ou até que a beterraba amoleça. Escorra e depois resfrie sob um jato de água fria.
  • Bata a beterraba com o vinagre de vinho branco. Despeje a mistura em uma tigela e adicione o mel, o alho em pó, o endro, a salsa, a cebolinha, o suco de limão e sal e pimenta a gosto; misture com a ajuda de um batedor de arame manual. Sem parar de mexer, despeje o azeite de oliva até integrar o melhor possível os ingredientes. Sirva em um recipiente de vidro.
  • Acompanhe seu vinagrete com uma salada de Alface Mini Romaine Eva® com cenoura, pepino, abacate e azeitona preta.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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