Brioche
Este pão delicioso tem um toque doce. É um pão típico da França que, com a ajuda de uma máquina de fazer pão, não é difícil de fazer.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
|
1 comentarios
Ingredientes
10
Porções
- 225 gramas do farinha branca
- 2 colheres de sopa do leite de vaca
- 2 ovos
- 1/2 colheres de chá do sal
- 1 colher de sopa do açúcar
- 55 gramas do manteiga sem sal
- 1 1/2 colheres de sopa do fermento seco
- 1 ovo
- 1 colher de sopa do água
- suficiente do óleo, para untar
Preparação
3h 20 mins
0 mins
Alta
- Para esta receita, você precisa de uma máquina de fazer pão. Comece colocando na forma da máquina o leite e os ovos e bata levemente.
- Adicione a farinha sobre o líquido e depois o sal, o açúcar e a manteiga.
- Faça um buraco na farinha até ver o líquido e coloque aí o fermento.
- Coloque a forma na máquina de fazer pão, feche e selecione a opção para fazer massa. Quando a massa estiver pronta, retire da forma.
- Em uma superfície limpa, enfarinhe e amasse a massa com as mãos. Corte em um quarto e embrulhe em filme plástico. Reserve.
- Unte uma forma para fazer brioche (ou, se não tiver, uma forma para fazer pão). Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
- Pegue o pedaço grande de massa e forme uma bola. Coloque-a na forma e, com uma faca afiada, faça um corte na parte superior.
- Pegue a massa pequena e forme um círculo e depois alongue até parecer uma forma de pera.
- Coloque a massa sobre o pedaço grande de massa com a extremidade estreita voltada para baixo. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 1 hora para que cresça.
- Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo com a água. Retire o filme plástico do pão e pincele com o ovo.
- Asse o pão a 220 graus Celsius por 40 minutos ou até que tenha crescido e esteja levemente dourado. Retire do forno.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por