Crespinhos e Chocolatinhos
A receita de Crespinhos e Chocolatinhos é uma preparação muito deliciosa, ideal para o café da manhã ou para o jantar. Nesta receita você encontrará como elaborar a massa folhada para preparar os saborosos crespinhos e os ricos chocolatinos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 250 gramas do farinha
- 30 gramas do açúcar
- 5 gramas do sal
- 150 militros do leite de vaca
- 5 gramas do fermento seco
- 150 gramas do margarina
- 100 gramas do chocolate amargo
- 1 ovo
Preparação
1h 40 mins
20 mins
Baixa
- Para a massa: adicione à batedeira a farinha e o fermento, misture e incorpore sal, açúcar e metade do leite. Bata em velocidade média.
- Incorpore o que resta do leite, você pode adicionar um pouco mais de água se a massa precisar, até obter uma massa lisa e suave.
- Verifique se tem a consistência desejada, retire da batedeira, adicione farinha em uma assadeira e coloque a massa sobre ela para descansar por 20 minutos, ou até que dobre de tamanho.
- Compacte a margarina e forme um quadrado de 10 x 10 cm. Coloque-o em um prato e leve à geladeira por 30 minutos.
- Espalhe um pouco de farinha sobre a mesa, passe a massa e com o rolo forme uma cruz, deixando um montinho no centro.
- Retire a margarina da geladeira, adicione-a ao montinho de massa e cubra-a com as pontas da cruz. Amasse um pouco com o rolo e estique 1/4 de largura x 3 de comprimento. Se a sua massa se romper, adicione farinha sobre a massa para que não grude no rolo.
- Dobre a massa em 3 e estenda novamente. Repita esta operação mais uma vez.
- Coloque a massa em uma assadeirinha e leve para descansar na geladeira por 10 minutos.
- Retire a massa da geladeira e estenda-a completamente com o seu rolo, deixando-a com ½ cm de espessura e corte ao meio. Procure sempre ter farinha na mesa para que não grude.
- Preaqueça o forno a 220 °C.
- Dobre a massa ao meio e corte com a faca.
- Para o chocolatinho: corte retângulos de 8 x 15 cm, quebre o chocolate e coloque-o na parte superior do retângulo. Enrole para que o chocolate fique por dentro, deixando a emenda por baixo. Coloque os chocolatinos sobre uma assadeira e deixe descansar por 15 ou 20 minutos, até que dobrem de tamanho.
- Para os crespinhos: corte triângulos de 7 x 15 cm, puxe a massa das pontas lentamente para que não se rompa e enrole de cima para baixo, deixando a ponta por baixo. Feche as pontas ou pernas e deixe descansar por 15 ou 20 minutos.
- Quebre um ovo em uma tigela pequena e pincele os crespinhos. Asse-os por 15 a 20 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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