Donchas

Brenda Villagomez
Nós nos unimos ao boom das conchas, agora com uma versão muito original e divertida: uma combinação deliciosa de donuts com a clássica crosta de concha, conhecidas como “donchas”. Decore-as com a crosta bicolor de baunilha e chocolate ou deixe fluir sua imaginação. Além disso, criamos duas versões de massa para que você possa combiná-las a seu gosto. Desfrute com os pequenos da casa e deixe que sua imaginação flua ao decorá-las. Impossível resistir!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
24
Porções
  • 1 copo do leite de vaca, morna
  • 11 gramas do fermento seco
  • 5 copos do farinha
  • 1 copo do açúcar
  • 1 colher de chá do sal
  • 1 ovo
  • 1 1/4 copos do manteiga
  • 2 colheres de sopa do essência de baunilha
  • 1/4 copos do creme de avelãs
  • 125 gramas do manteiga, para a crosta
  • 1 copo do açúcar em pó, para a crosta
  • 1 copo do farinha, para a crosta
  • 2 colheres de sopa do cacau, para a crosta
Preparação
2h
15 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180° C.
  • Hidrate o fermento no leite, deixe descansar por 10 minutos e reserve.
  • Em uma tigela de batedeira, misture a farinha, o açúcar, o sal, adicione o ovo e o fermento previamente hidratado, sove até integrar.
  • Adicione pouco a pouco a manteiga e sove até ter uma massa elástica e integrada. Cerca de 10 minutos.
  • Divida a massa em duas partes, em uma parte adicione o creme de avelã e continue sovando até que se integrem.
  • Coloque em 2 tigelas respectivamente, previamente untadas, cubra com plástico antiaderente e fermente por 1 hora ou até que dupliquem de tamanho.
  • Para a crosta, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e a farinha até obter uma massinha. Divida em duas partes e em uma adicione o cacau e misture muito bem.
  • Coloque as crostas entre duas camadas de plástico antiaderente e estenda com a ajuda de um rolo. Corte círculos com a ajuda de um cortador de biscoitos ou donuts e marque com o cortador de concha. Faça os designs que desejar. Reserve na refrigeração.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, coloque as massas fermentadas e retire o excesso de ar com as mãos. Estenda com um rolo a ½ cm de espessura e com a ajuda de um cortador para donuts, corte.
  • Coloque os discos de massa em uma assadeira, cubra com a crosta e fermenta novamente por 15 minutos.
  • Asse as donchas por 15 minutos ou até que estejam cozidas. Sirva acompanhadas de um copo de leite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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