Massa para Baguete
A baguete é um pão clássico da gastronomia francesa. Na nossa receita de massa para baguete, você aprenderá a preparar este delicioso pão. Surpreenda seus convidados com canapés preparados com uma deliciosa baguete feita por você.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
|
1 comentarios
Ingredientes
4
Porções
- 250 gramas do farinha
- 7 gramas do fermento seco
- 7 gramas do sal
- 200 militros do água
Preparação
1h 20 mins
25 mins
Baixa
- Para a massa: misture na batedeira a farinha e o fermento, adicione aos poucos a água e em seguida o sal para evitar que escureça. Sove em velocidade média, verificando a consistência da massa que deve ser compacta e firme.
- Espalhe um pouco de farinha em uma bandeja, retire a massa da batedeira, coloque-a sobre a bandeja e deixe descansar por 20 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Espalhe farinha sobre a mesa e depois coloque a massa. Retire o gás dela o máximo que puder.
- Divida a massa em duas, forme um retângulo e enrole pouco a pouco pressionando com os dedos para selar, assim até terminar de enrolar.
- Estique-a pouco a pouco até obter uma tira de 30 cm e coloque-a sobre uma bandeja com um pouco de farinha.
- Com a ajuda de uma faca, faça cortes diagonais superficiais e deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 220° C.
- Misture um pouco de sal com água e salpique na baguete antes de assar, isso nos ajudará a formar a crosta. Coloque no forno por 25 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por