Michipan de Muerto

Mayte Rueda
Este pão de morto tem a característica de ter forma de “michi” (gato), é decorado com açúcar, chocolate e uma deliciosa cobertura. Ponha a mão na massa e prepare este michipan de muerto, pois tem todo o sabor do pão tradicional, mas com uma forma muito bonita.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
15
Porções
  • 4 copos do farinha, para a massa
  • 1 colher de sopa do fermento seco, para a massa
  • 1 colher de chá do sal, para a massa
  • 1/2 copos do leite, para a massa
  • 1/4 copos do leite condensado, para a massa
  • 1 colher de sopa do Baunilha líquida, para a massa
  • 3 ovos, para a massa
  • 3/4 copos do açúcar, para a massa
  • 1 copo do manteiga, macio, para a massa
  • suficiente -> 0|suficiente do raspas de laranja, para a massa
  • suficiente -> 0|suficiente do manteiga, derretida, para decorar o pão
  • suficiente -> 0|suficiente do açúcar, para decorar o pão
  • 1 copo do açúcar em pó, para a cobertura
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para a cobertura
  • suficiente -> 0|suficiente do corante vegetal rosa , para a cobertura
  • suficiente -> 0|suficiente do chocolate escuro, derretido, para decorar
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
  • Para a massa: Misture a farinha, o fermento e o sal, depois adicione o leite, o leite condensado, a baunilha e o ovo. Trabalhe até que esteja perfeitamente integrado. Adicione o açúcar em 3 partes, espere que se integre perfeitamente em cada ocasião, depois adicione a manteiga em 3 partes e espere que se integre perfeitamente em cada ocasião. Você deve obter uma massa muito elástica e umedecida.
  • Fermente até que dobre de tamanho. Dê um soco na massa e refrigere até que fique bem firme.
  • Uma vez que a massa esteja pronta para trabalhar, corte pedaços de massa de aproximadamente 80 gramas e reserve um pouco de massa para formar os ossos. Modele as porções de massa que você cortou, ao pedaço de massa reservado para os ossos, adicione mais farinha e trabalhe até que tenha uma textura firme, forme tiras e com os dedos faça as figuras de ossos.
  • Coloque as bolinhas que formou intercaladas em uma assadeira e coloque as tiras de ossinhos formando uma cruz, corte com uma tesoura entre o espaço da X formando um triângulo e retire, puxe com os dedos as pontas que se formaram para esticá-las mais (essas serão as orelhas do michi), pressione os pães com as mãos para que não desmanchem.
  • Deixe descansar por 15 minutos e asse a 180 °C por 20 min.
  • Enquanto ainda estão quentes, pincele os pães com manteiga e cubra com açúcar. Deixe esfriar
  • Enquanto esfriam, elabore uma cobertura misturando açúcar de confeiteiro, um pouco de água e corante vegetal rosa. Lembre-se que a quantidade de água deve ser adicionada aos poucos até obter uma textura semi-espessa.
  • Decore os “michi” com a cobertura e chocolate amargo derretido.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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