Para o tapenade: triture as azeitonas, o alho, as alcaparras e a anchova. Adicione azeite de oliva (apenas o necessário para que não fique tão espesso).
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Estenda a massa, mas sem que fique muito fina. Com o ovo ligeiramente batido (apenas para misturar clara e gema), pincele a massa folhada.
Coloque o tapenade por toda a massa folhada (uma camada fina). Enrole em direção ao centro a partir dos dois lados.
A parte de fora pincele com ovo.
Corte em fatias de 1 cm de largura e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por 15-20 min aproximadamente ou até que fiquem douradinhas.
Deixe esfriar sobre uma grade.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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