Em uma tigela, adicione os ingredientes secos: farinha, açúcar, sal, bicarbonato e fermento. Misture.
Em seguida, adicione a gordura e a manteiga e incorpore; depois, adicione os ovos e a baunilha.
Sove até que a massa se despegue das suas mãos, cubra com um pano para descansar e não secar por pelo menos 45 minutos. Enquanto isso, prepare o doce.
Em uma frigideira, adicione a manteiga e o açúcar; assim que estiverem bem incorporados, adicione o leite condensado e, com um batedor de arame, adicione um pouco de ar. Depois, adicione o coco, deixe por alguns minutos e retire do fogo, reservando.
Assim que a massa estiver pronta, faça bolinhas conforme o tamanho desejado, estenda com um rolo e, quando estiverem prontas, vire-as e adicione o doce de coco. Cubra com outra tortilla e sele com a ponta dos dedos ou com um garfo, adicione outra porção de doce de coco e já está pronta para assar.
Pré-aqueça o forno a 130ºC, coloque as peças em formas para assar e leve ao forno por 30 minutos na parte de cima e alguns minutos na parte de baixo do forno, e está pronto para comer.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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