Pão de morto negro

Eric Godinez

Descubra o místico sabor do pão de morto negro, uma versão única e fascinante do tradicional pão de morto mexicano. Nesta receita de pão de morto, vamos guiá-lo passo a passo para que você prepare em casa, pois é a peça central do famoso altar para o Dia dos Mortos. Ao contrário do clássico, este pão de morto se distingue por sua cor intensa e um sabor ligeiramente defumado, pois é coberto com cinza de totomoxtle.Aprenda a preparar o melhor pão de morto negro caseiro com ingredientes simples e o toque secreto que o torna irresistível. Não perca esta oportunidade de honrar seus entes queridos com uma versão original e deliciosa do pão de morto tradicional.Agora você já sabe, siga nossa receita de pão de morto negro e surpreenda a todos com um pão fofo, aromático e cheio de sabor. Prepare-o agora e viva a magia do Dia dos Mortos com kiwilimón!Ver mais receitas:Pão de morto tradicional Pão de morto recheado com goiaba Pão de morto marmorizado

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

8

Porções

1 colher de sopa do farinha
1/2 colheres de sopa do açúcar
1 sobre do fermento
1/2 copos do leite
500 gramas do farinha
2 ovos
1 gema de ovo
1 colher de sopa do essência de flor de laranjeira
1/2 colheres de chá do sal
1/2 copos do açúcar
75 gramas do manteiga sem sal , em cubos
2 folhas de totomoxtle
3 colheres de sopa do açúcar
a gosto do manteiga sem sal , derretida

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o leite morno em uma tigela. Deixe descansar por 20 minutos.
Combine a farinha, os ovos, as gemas, a essência de flor de laranjeira e o açúcar.
Bata até obter uma massa homogênea e incorpore a mistura de fermento, depois adicione a manteiga aos poucos e misture até obter uma massa suave e elástica.
Coloque a massa em uma tigela previamente untada e deixe fermentar por 1 hora.
Divida a massa em porções de 80 gramas, mas deixe um pouco e divida em porções de 7 gramas para os ossinhos e de 3 gramas para a bolinha de cima. Modele os ossos e o crânio do pão de morto.
Coloque as bolinhas sobre uma assadeira previamente untada, decore com os ossinhos e uma bolinha ao centro.
Asse o pão a 180 °C por 20 minutos. Deixe esfriar e reserve.
Em uma chapa em fogo alto, coloque a folha de totomoxtle e deixe virar cinza. Posteriormente, adicione a cinza de totomoxtle e o açúcar em um pilão. Macere até obter um pó negro.
Pincele os pães de morto com manteiga derretida e polvilhe com a mistura de cinza de totomoxtle e açúcar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

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