Rosca de Reis com Coelhinhos de Chocolate

Yamilette González
Surpreenda sua família preparando esta deliciosa e original Rosca de Reis com Coelhinhos de Chocolate. O grande segredo da receita da rosca de reis é que algumas pessoas colocam manteiga no pão para dar maciez e esta rosca com Coelhinhos de Chocolate é mais especial pela textura que o chocolate proporciona, sem dúvida, uma versão muito original. O que você pode adicionar à preparação do pão são nozes e poderá decorá-la com amêndoas e a clássica crosta de açúcar. E você, com o que gostaria de acompanhar esta Rosca de Reis com Coelhinhos de Chocolate?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 100 militros do leite de vaca, Morna, para o fermento
  • 8 gramas do fermento seco, para o fermento
  • 3 copos do farinha, para a massa (370 gramas)
  • 3/4 copos do açúcar, para a massa
  • 1/4 colheres de sopa do sal, para a massa
  • 2 ovos, para a massa
  • 1 colher de sopa do essência de baunilha, para a massa
  • 1 colher de chá do raspas de laranja, para a massa
  • 2/3 copos do manteiga, fria e cortada em cubos, para a massa (125 g)
  • 3/4 copos do noz pecan, torradas, para a massa
  • 1 copo do farinha, para a crosta
  • 1 copo do açúcar em pó, para a crosta
  • 1 copo do manteiga, para a crosta
  • 1 gema de ovo, Para pincelar
  • 1 copo do amêndoa, finamente picadas
  • 11 coelhinhos de chocolate
  • suficiente -> 0|suficiente do chocolate branco, Derretido para decorar
Preparação
3h 10 mins
20 mins
Metade
  • Preaqueça o forno a 170°C.
  • Hidrate o fermento com o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos.
  • Para a massa, em uma batedeira, bata a farinha com o açúcar, sal, o leite com fermento, os ovos, a essência de baunilha, a raspadura de laranja e amasse até obter uma consistência firme e elástica.
  • Adicione a manteiga, as nozes e bata até incorporar bem. Coloque a massa em uma tigela previamente untada e cubra com plástico aderente. Deixe fermentar por 2 horas ou até dobrar de volume.
  • Para a crosta, bata a farinha com o açúcar de confeiteiro e a manteiga até obter uma massa firme. Refrigere.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, retire o excesso de ar da massa e com a ajuda das mãos, forme uma tira. Una as extremidades para formar a rosca.
  • Insira os bonecos de plástico pela parte de baixo e transfira a rosca para uma assadeira, deixe fermentar por mais 20 minutos.
  • Com a ajuda das mãos, forme a crosta de açúcar com a massa que você refrigerou. Pincele a rosca com gema de ovo e coloque a crosta por cima, alternando com as amêndoas. Cuidado para deixar espaços entre as amêndoas e a crosta para a decoração final.
  • Asse a rosca por cerca de 20 minutos ou até que esteja cozida. Retire e deixe esfriar.
  • Derreta 8 coelhos de chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Cubra os espaços da rosca com o chocolate derretido e cole o restante dos coelhos em cima. Deixe secar.
  • Decore com chocolate branco derretido, deixe secar e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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