Rosca de Pão de Morto
Rexal
O pão de morto é um pão com história e tradição, já que no México é elaborado especificamente para celebrar o Dia dos Mortos. Este pão está ligado às crenças sobre a morte neste país e com esta receita de rosca de pão de morto damos uma apresentação diferente, criativa e igualmente deliciosa, é ideal para compartilhar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 4 copos do farinha, 1 kg, para a massa
  • 2 colheres de sopa do pó Royal Rexal®, 30 g, para a massa
  • 1 colher de chá do sal, 7 g, para a massa
  • 2/3 copos do leite, 160 ml, para a massa
  • 3 ovos, para a massa
  • 3/4 copos do açúcar, 180 g, para a massa
  • 1 copo do manteiga, 200 g, macia, para a massa
  • 1 colher de chá do raspas de laranja, 7 g, para a massa
  • 1 colher de chá do essência de flor de laranjeira, 7 ml, para a massa
  • 1 colher de chá do essência de baunilha, 7 ml, para a massa
  • suficiente -> 0|suficiente do manteiga, derretida, para decorar o pão
  • suficiente -> 0|suficiente do açúcar refinado, para decorar o pão
  • suficiente -> 0|suficiente do pétalas de cempasúchil, comestíveis
Preparação
30 mins
40 mins
Baixa
  • Para a massa: Misture a farinha com o Rexal® Pó para assar e o sal, depois adicione o leite e o ovo e trabalhe a mistura até que tudo esteja perfeitamente integrado. Adicione o açúcar em 3 partes, espere que se integre perfeitamente a cada ocasião, depois adicione a manteiga em 3 partes e espere que se integre perfeitamente a cada ocasião. Finalmente, adicione a raspadura de laranja, essência de baunilha D'gari® e a essência de flor de laranjeira. Você deve obter uma massa muito elástica e úmida.
  • Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Corte pedaços de massa de aproximadamente 80 gramas e reserve um pouco de massa para formar os ossos. Modele a massa que você cortou e ao pedaço de massa que você reservou para os ossos, adicione mais farinha e trabalhe até que tenha uma textura firme, então forme tiras e as figuras com seus dedos, depois cole os ossos em cada um dos pães, você pode fazer isso com um pouco de ovo se achar necessário.
  • Asse a 180 °C por 40 minutos.
  • Retire a rosca de pão de morto da forma e enquanto ainda estiver quente, pincele com manteiga derretida e polvilhe com bastante açúcar.
  • Apresente a rosca em um grande prato para compartilhar e decore com pétalas de flores de cempasúchil. Acompanhe o pão com cajeta ou nata conforme sua preferência.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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