Prepare este delicioso guisado da cozinha colombiana onde se cozinha um guisado com chipi chipi e arroz. Perfeito para os amantes de frutos do mar e de comidas com muito sabor. Não deixe de experimentá-los.
Prepare o guisado: retire as sementes dos pimentões e corte em pedaços bem pequenos, assim como a cebola e os tomates, adicione o alho e a manteiga para refogar até que adquiram uma cor dourada, pode-se colorir com o urucum.
Enquanto isso, em uma panela ferva o chipi chipi na água por 10 minutos. Coe com um pano fino para retirar qualquer impureza e reserve o caldo. (Com este se prepara o arroz)
Quando o guisado estiver bem cozido, adicione o chipi chipi, misture até integrar os sabores.
Adicione a água reservada e, após ferver, adicione o arroz e o sal, mexa com um rolo até secar, tampe e deixe em fogo baixo até o momento de servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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