Delicioso prato à base de atum, tomate, cebola, passas, alcaparras, azeitonas e batatas. Nós adoramos o bacalhau, mas como não tinha, pensei em experimentar com atum e o resultado foi exitoso. Vocês vão adorar!
Escorra o atum e reserve. Corte o tomate e a cebola em rodelas.
Coloque as amêndoas em um pouco de água quente por um tempo para poder soltar a casca (com cuidado).
Pique a amêndoa, as alcaparras. Cozinhe a batata já cortada em cubos até que fique semi cozida.
Colocar na panela ou frigideira grande o azeite de oliva para aquecer (não muito, pois queima muito rápido). Adicione a cebola e refogue até ficar transparente, depois o tomate para que tempere (cor vermelho-laranja) sem parar de mexer, em fogo baixo. Tempere.
Uma vez temperado, incorpore o atum mexendo com cuidado, adicione as passas, as azeitonas, as alcaparras e as amêndoas. Confirme o ponto de sal.
Escorra as batatas e adicione ao guisado, tampe e deixe que as batatas terminem de cozinhar (não deve ficar seco nem aguado) apenas com um pouco de caldo. No final, adicione a salsa, retire do fogo e tampe.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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