Para este Natal, surpreenda sua família e amigos com este delicioso atum em molho de pimentão doce. É uma receita inspirada na culinária italiana natalina e adaptada à rica e fácil culinária venezuelana.
2 colheres de sopa do farinha , para empanar o atum
1 colher de sopa do açúcar mascavo
1 cebola
1/2 copos do vinho tinto
20 uvas passas
óleo vegetal , para fritar
sal
pimenta
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
Tempere os 4 filés de atum com sal e pimenta e passe-os na farinha para empaná-los. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite por 3 minutos de cada lado. Coloque os filés sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e adicione o tomate pelado em cubos, junto com o pimentão doce. Polvilhe com o açúcar mascavo, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o vinho.
Coloque os filés de atum no molho, adicione as azeitonas e as passas. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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