Atum Enrolado em Massa Folhada
É um prato fresco e delicioso, com baixo teor calórico, combinado com ingredientes da estação. Pode acompanhar perfeitamente um piquenique ou um almoço no jardim com amigos e um bom vinho branco.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 6 latas - latas do atum em água
  • 250 tomates guaje
  • 180 batatas , branca
  • 180 gramas do cenoura
  • 1 pacote do azeitona verde, sem osso
  • 65 cebolas brancas
  • 1 dente do alho
  • 1/2 molhos do salsa, picado
  • 100 militros do puré de tomate
  • azeite de oliva , a gosto
  • 500 gramas do massa folhada
  • 1 ovo
  • sal , e pimenta a gosto
  • 100 farinha
Preparação
40 mins
45 mins
Metade
  • Preaquecer o forno a 140°C ou em fogo médio. Lavar e desinfetar todos os legumes, escorrer.
  • Reservar a massa folhada em temperatura ambiente.
  • Escorrer o atum, deixar um pouco de água de origem.
  • Picar finamente a cebola e o alho, e a salsa, reservar.
  • Picar em cubos pequenos de 1cm aproximadamente o tomate, retirando as sementes, do mesmo tamanho picar a batata e a cenoura (você pode deixar a casca). Cortar em 4 as azeitonas, reservar.
  • Aquecer uma panela, adicionando o azeite de oliva, refogar a cebola e o alho.
  • Adicionar a batata e a cenoura, por 5 minutos tampar a panela, deixar em fogo médio.
  • Depois adicionar o tomate picado sem sementes, mexer e deixar tampado por mais 5 minutos.
  • Uma vez que todos os ingredientes tenham soltado seu sabor, adicionar o atum, misturar bem e cobrir por 5 minutos.
  • Adicionar o purê de tomate para que fique um pouco úmido, as azeitonas e a salsa picada, mexer e deixar descansar por mais 5 minutos. Depois desligar o fogo e reservar.
  • Untar com um pouco de óleo uma forma retangular de 40x28cm e 10cm de altura.
  • Esticar a massa folhada até fazer um retângulo do dobro do tamanho da forma, espalhando farinha para evitar que grude.
  • Uma vez pronta a massa, colocá-la na forma, de modo que a outra parte fique para fora, para poder fechá-la depois de colocar o recheio.
  • Distribuímos o atum cozido, tentando pressionar para que se compacte e não se desfaça ao cortar.
  • Fechar com a outra parte da massa, e com a ajuda de um garfo, pressionar as bordas.
  • Bater o ovo em outra tigela e com um pincel untar a massa. Fazer furos com um garfo sobre a massa.
  • Assar por 45 min. ou até que esteja dourado por fora e bem cozida a massa.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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