Nova receita para preparar deliciosos chiles recheados, um dos pratos característicos da comida mexicana que nesta ocasião mostramos como cozinhar recheados com uma mistura de ingredientes onde se destacam o atum e a batata.
A primeira coisa que faremos será assar os chiles poblanos na chama do fogão para depois tirar a pele, desvenar e colocá-los em um refratário onde devem ser polvilhados com um pouco de sal.
As 2 latas de atum abrimos e escorremos a água, as batatas tiramos a casca, cozinhamos em uma panela com água e sal e, já cozidas, cortamos em cubinhos.
O pedaço de cebola e os dentes de alho picamos e refogamos em uma frigideira com manteiga para, depois de prontos, reservar.
Já tendo tudo pronto, começamos a preparação, em um refratário grande misturamos as batatas, o atum, a cebola, o alho, o tomilho, a manjerona e um pouco de pimenta, mexemos tudo muito bem e com essa mistura vamos rechear os chiles poblanos.
Pegamos um refratário para assar e untamos com manteiga por todos os lados e, uma vez que todos os chiles estejam recheados, os colocamos lá e em cima um pedaço pequeno de manteiga.
Agora pegamos o queijo ralado e com ele vamos cobrir os chiles e por cima do queijo cobrimos com o creme, já com isso temos os chiles prontos que só precisam ser colocados em um forno pré-aquecido a 200 graus Celsius durante cerca de dez minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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