Coquetel de Atum

Zelma Gandarilla

Para os dias quentes, não há nada melhor do que comer algo fresco e nutritivo. Este Coquetel de Atum tem um leve toque defumado que suaviza o sabor característico do peixe. Meus filhos não gostam do forte sabor que os peixes têm e com esta receita eu comprovei o quão perfeita ela é para incluir algo tão essencial como o atum em sua dieta.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

10

Porções

1 cebola, média picada
4 cenouras , picadas
2 pepinos, descascados, picados e sem sementes
4 pimentas serranas, picados
4 latas - latas do Atum
4 latas - latas do atum, com chipotle
1 molho do coentro fresco, picado
1/3 copos do azeite de oliva
2 colheres de sopa do molho temperado, baixo em sódio
sal , e pimenta a gosto
bolachas salgadas
12 limões

Preparação

1h

0 mins

Baixa

Colocar a cebola picada em uma tigela, adicionar o suco dos limões, sal a gosto e deixar marinar.
Após 5 minutos, adicionar a cenoura picada e misturar.
Adicionar o pepino picado e continuar misturando.
Incorporar a pimenta serrano picada a gosto (se quiser diminuir a picância, retire as veias e as sementes).
Escorrer as 4 latas de Atum Dolores em óleo, despejar em uma tigela e misturar.
Escorrer as 4 latas de Atum Dolores com chipotle, despejar em uma tigela e misturar até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Adicionar o coentro picado, pimenta a gosto, continuar mexendo.
Despejar no coquetel o suco temperado a gosto e um fio de azeite de oliva.
Misturar bem todos os ingredientes e verificar a quantidade de limão, sal e pimenta a gosto dos comensais. Refrigerar.
Servir acompanhado de bolachas salgadas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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