Panquecas Empanadas de Batata com Atum

Karen Mares
Suaves panquecas de batata com atum, perfeitas para a refeição dos pequenos, é um prato muito saboroso e perfeito para acompanhar com uma rica e fresca salada com os vegetais que mais te agradam.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 5 batatas
  • 1 colher de sopa do farinha
  • 1 colher de sopa do pão ralado
  • 1 ovo
  • 200 gramas do atum em lata
  • a gosto do sal
  • 1/2 copos do óleo, para fritar
Preparação
50 mins
20 mins
Baixa
  • Ferva as batatas em 1 litro e meio de água, deixe ferver por aproximadamente 45 minutos ou até que estejam macias.
  • Após cozidas, escorra as batatas e espere esfriar um pouco para depois descascá-las.
  • Coloque as batatas em um recipiente resistente e comece a formar um purê amassando-as.
  • Com o purê pronto, adicione o sal, o ovo, a colher de farinha e a farinha de rosca.
  • Misture suavemente até incorporar os ingredientes e adicione o atum.
  • Coloque em um prato um pouco de farinha de rosca.
  • Com uma colher de sopa, pegue um pouco da mistura de batata e forme as panquecas.
  • Passe-as na farinha de rosca e frite em óleo quente.
  • Depois de fritas, coloque-as em um prato com toalhas de papel para remover o excesso de gordura.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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