Exquisitos pimentões recheados com atum cobertos com molho e acompanhados de uma deliciosa salada de alface, podem ser feitos com molho de tomate, ficam deliciosos.
Nos pimentões faz-se uma incisão de um lado e cozinham-se em água fervente com sal, durante um minuto.
Retiram-se as sementes e a casca.
O atum é picado junto com a cebola, pimentão e tempera-se com sal e pimenta.
Os pimentões são recheados e passam-se pela farinha.
Bate-se o ovo como para pimentões recheados, passa-se os pimentões e fritam-se. Deixe esfriar.
Prepara-se um molho com maionese, mostarda, salsa picada, sal e pimenta, pode-se diluir com um pouco de suco de limão para que não fique tão espesso.
Em cada prato, sobre uma cama de alface, dispõem-se 3 pimentões e são cobertos com um pouco de molho.
Polvilha-se com salsa picada e decora-se com tomate picado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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