Poke Bowl de Atum

Inés
Você vai adorar esta receita de poke bowl de atum, pois é muito fresca, ideal para toda a família e pode ser apreciada em qualquer dia da semana, já que é saudável e cheia de sabor. Além disso, o melhor de tudo é que o atum é marinado com Óleo de amendoim Inés®.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 500 gramas do lombo de atum, em cubos médios
  • 2 colheres de chá do Óleo de gergelim torrado Inés®, para marinar o atum
  • 1/4 copos do cebola cambray, apenas a parte verde, cortada em ângulo, para marinar o atum
  • 1/4 copos do molho de soja, para marinar o atum
  • 1/2 colheres de sopa do molho Sriracha, para marinar o atum
  • 2 colheres de chá do sumo de limão, para marinar o atum
  • 1/4 copos do maionese
  • 1/4 copos do molho Sriracha
  • 1 colher de chá do Óleo de amendoim Inés®
  • 1 copo do arroz de sushi, enxaguado em água fria
  • 2 copos do água, para cozinhar o arroz
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • 1/2 colheres de chá do vinagre de arroz --> 0|vinagre de arroz
  • 1/2 colheres de chá do açúcar
  • 1 copo do pepino, em fatias finas
  • 1 copo do abacate, em fatias
  • 1/4 copos do cebola cambray, em rodelas, incluindo a parte verde
  • 1/2 copos do edamame, cozidos, apenas a ervilha
  • 1 copo do cenoura, em tiras finas
  • a gosto do gergelim preto, para decorar
Preparação
1h 20 mins
15 mins
Baixa
  • Misture o Óleo de amendoim Inés® com a cebola cambray, o molho de soja, a Sriracha e o suco de limão em uma tigela com uma colher de pau ou um batedor. Em seguida, adicione o atum em cubos e misture com muito cuidado, usando a colher de pau. Cubra o atum com plástico aderente e deixe marinar na geladeira por 1 hora.
  • Cozinhe o arroz previamente enxaguado em uma panela com água, sal, vinagre de arroz e açúcar, depois misture levemente com uma colher e tampe. Cozinhe em fogo muito baixo de 15 a 20 minutos ou até que o arroz esteja bem cozido. Retire do fogo e deixe esfriar por 20 minutos.
  • Misture a maionese com a Sriracha e o Óleo de amendoim Inés® em uma tigela e, com a ajuda de um batedor, coloque em uma garrafinha e reserve na geladeira.
  • Para montar o poke bowl: coloque uma camada de arroz, coloque o atum em um canto do prato e o pepino, o abacate e a cebola cambray de um lado. Arrume os edamames e a cenoura cobrindo a tigela, mas deixando um pouco de arroz à vista.
  • Decore o poke bowl de atum com gergelim preto e acompanhe com a maionese picante.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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