Tacinhas de Atum
Deliciosas e nutritivas tacinhas recheadas de atum, ideais para guardar no caderno de receitas da Quaresma. Impressione seus amigos com este prato simples com influências francesas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 200 gramas do farinha
- 1 pitada do sal
- 100 gramas do manteiga
- 1 gema de ovo
- 30 militros do água, fritar
- 60 gramas do mostarda Dijon
- 1 colher de sopa do manteiga
- 1 cebola branca, pequena
- 3 latas - latas do atum
- 2 tomates
- 150 gramas do nata azeda
- sal, e pimenta a gosto
- hortelã, ou salsa para decorar
Preparação
40 mins
30 mins
Metade
- Preaquecer o forno a fogo médio (180°C).
- Para a massa, misturar a farinha, sal e 100 g de manteiga, esfregando com as mãos até obter uma massa arenosa.
- Adicionar a gema de ovo e a água e amassar até obter uma massa homogênea, cuidando para não trabalhar demais.
- Colocar a massa dentro de um saco limpo e refrigerar por meia hora.
- Enquanto a massa refrigera, pique finamente a cebola e frite levemente em uma frigideira com a manteiga restante, sem que tome muito cor.
- Retirar a cebola do fogo e colocá-la em uma tigela, adicionar o atum previamente escorrido, temperar com um pouco de sal e misturar perfeitamente, reservar.
- Untar e enfarinhar uma forma para mantecadas de 6 porções.
- Retirar a massa da geladeira e esticá-la cuidadosamente com uma espessura de aproximadamente 3 milímetros.
- Para formar as tacinhas, corte a massa em discos de tamanho maior que a base da forma para mantecadas, ou seja, de aproximadamente 10 cm.
- Colocar os discos de massa nas formas pressionando a massa na base para afiná-la e assim cobrir todo o molde, deve ficar fina no final.
- Untar as tacinhas com a mostarda usando uma colher pequena, cuidando para não quebrá-las.
- Adicionar o recheio de atum quase até a borda.
- Cortar em fatias grossas os tomates e colocar sobre o atum, se forem pequenos podem ser adicionados vários e se forem grandes basta uma fatia.
- Colocar uma colher de sopa de creme, ou o necessário para cobrir completamente o tomate.
- Temperar com sal e pimenta a gosto.
- Assar durante 30 minutos a 180°C, ou até que a massa esteja dourada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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