Para o recheio:
Descasque a cenoura e a batata e corte-as em cubos pequenos.
Coloque-as para ferver por 10 min.
(Essas 2 podem ser substituídas por 1 lata pequena de legumes de sua escolha)
Enquanto os legumes cozinham, escorra as latas de atum.
Adicione um pouco de manteiga ou óleo em uma frigideira e acrescente o purê de tomate e as latas de atum. Misture bem e adicione a colher de chá de caldo de galinha ou sal.
Assim que os legumes estiverem quase cozidos, incorpore-os à mistura de atum, mexa. Deixe o purê secar um pouco para que o caldo não umedeça a base da torta.
6. Assim que estiver bem misturado e sem caldo, retire do fogo e reserve.
Para a base da torta:
Preaqueça o forno a 200 °C.
Para esta receita, tudo é incorporado com um garfo, não com batedeira. Amoleça a manteiga e a gordura. Adicione as gemas e misture bem.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e mexa, assim que estiver empelotada, adicione o leite condensado e misture bem. Uma vez que tudo esteja bem misturado, una tudo com a mão (a massa não deve estar pegajosa).
Separe a massa em 2 partes. Estenda-a sobre um plástico (não é necessário enfarinhar a superfície) e, quando estiver bem estendida, transfira para a forma de torta (não é necessário untar e/ou enfarinhar). Adicione o recheio que já preparamos.
Estenda a outra parte da massa e coloque-a como uma tampa na torta. Pincele com clara de ovo com um pincel e fure com um garfo para que o vapor saia.
Cozinhe por 45 min ou até que esteja douradinha.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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