Chile Recheado de Bacalhau Gratinado

La Europea
Quer preparar bacalhau nessas celebrações, mas em uma receita original? Este Chile Recheado de Bacalhau Gratinado é a receita que você estava procurando. O bacalhau que usamos é Bacalhau Langa®, que, pelo seu sabor delicioso, recomendamos para esta preparação. O gratin do Chile Recheado de Bacalhau Gratinado é dado pelo queijo manchego com o qual é coberto, proporcionando um toque cremoso e crocante ao mesmo tempo. Recomendamos servir este prato no jantar da Véspera de Natal como entrada ou prato principal. O que você adicionaria a esta receita?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 litros -> 1|litros do água
  • 1 quilo do bacalhau Langa® desfiado
  • 4 pimentas poblanas
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 1 copo do tomate, cortado em cubinhos
  • 1/4 copos do grão de milho
  • 1/4 copos do maionese
  • 2 colheres de sopa do salsa de salsa, finamente picado
  • 1 copo do queijo manchego, para gratinar
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 2 copos do molho de tomate, para o molho
  • 1 pacote do queijo creme
  • suficiente -> 0|suficiente do salsa de salsa, para decorar
Preparação
1h 20 mins
1h 10 mins
Baixa
  • Dessalgue o bacalhau Langa® desfiado cobrindo com água suficiente por 48 horas, trocando constantemente.
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Em uma chapa, toste os pimentões poblanos, coloque em um saco e deixe suar por 20 minutos.
  • Aqueça o azeite de oliva em fogo médio, adicione a cebola até que fique dourada, acrescente o alho, o tomate, os grãos de milho, o bacalhau Langa® dessalgado e cozinhe por 15 minutos, adicione a maionese, tempere com sal, pimenta e a salsa. Deixe esfriar ligeiramente.
  • Retire a pele dos pimentões e as sementes, recheie com o bacalhau.
  • Coloque em um refratário e polvilhe com queijo manchego, asse por 20 minutos.
  • Para o molho: em uma panelinha em fogo médio, aqueça o molho de tomate, adicione o cream cheese, tempere com sal e pimenta e cozinhe até engrossar.
  • Sirva um pimentão acompanhado do molho cremoso de tomate, decore com salsinha.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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