Calamares com Molho de Pimenta Vermelha

Paulina Jasso
Um prato leve para uma ocasião especial. Os calamares são marinados em suco de limão e azeite e são acompanhados por um molhinho de pimenta vermelha.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 8 casca de vieira, grande
  • 2 limões, seu suco
  • 6 colheres de sopa do óleo de oliva
  • pimentas
  • folhas do coentro fresco, para decorar
  • 3 pimentos vermelhos, assados (podem ser usadas pimentas vermelhas enlatadas)
  • 1 dente do alho
  • 7 colheres de sopa do óleo de oliva
Preparação
35 mins
0 mins
Baixa
  • Corte os calamares em 2 ou 3 rodelas (dependendo de quão grossos estejam).
  • Em um prato fundo, misture o suco de limão com uma colher de azeite de oliva e pimenta. Coloque os calamares dentro e deixe marinar por 30 minutos.
  • Enquanto isso, prepare o molho de pimenta vermelha. Seque um pouco as pimentas e coloque em um processador de alimentos. Adicione o alho e o azeite de oliva e faça um purê.
  • Passe por uma peneira (se estiver muito grossa) e tempere com sal e pimenta. Adicione um pouco de suco de limão, a gosto.
  • Retire os calamares da marinada e seque-os.
  • Aqueça a outra colher de azeite de oliva em uma frigideira até que esteja quente. Coloque os calamares e sele rapidamente em fogo alto até que dourem, entre 2 e 3 minutos de cada lado.
  • Retire os calamares e sirva nos pratos decorados com o molho de pimenta vermelha e com raminhos de coentro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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