Camarões à Manteiga, purê de Batata Doce e azeite de Salsinha
Kiwilimón
A receita de camarões à manteiga é uma preparação com muito poucos passos e com um sabor incrível. A preparação vem com um purê de batata doce temperado com azeite de salsinha. Os camarões à manteiga, purê de batata doce e azeite de salsinha é a receita perfeita para quando você tem convidados em casa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 5 camarões
  • 1 batata, branco
  • 1/4 copos do rapadura , ralado
  • 1/4 molhos do salsa
  • 2/3 copos do azeite de oliva
  • 2 copos do manteiga sem sal
  • 5 dentes do alho
  • 4 colheres de chá do sal
  • 1 colher de chá do pimenta moída
  • 2/3 copos do leite de vaca
  • 1 pacote do flor comestível
Preparação
15 mins
20 mins
Baixa
  • Descasque a batata doce e cozinhe-a em uma panela com água suficiente.
  • Limpe os camarões, retire a casca, cuidando para não retirar a cauda e a cabeça. Introduza um palito pela cauda do camarão, para que não enrosque quando você cozinhá-lo.
  • Tempere os camarões com sal e pimenta.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira em temperatura baixa. Adicione os alhos (previamente amassados e descascados) para aromatizar a manteiga.
  • Coloque os camarões na manteiga aromatizada para que cozinhem lentamente, cuidando para que a temperatura não aumente. Vire os camarões e verifique o cozimento.
  • Uma vez que a batata doce esteja bem macia, retire-a do fogo e amasse-a em um processador de alimentos, adicionando aos poucos o leite, para suavizar a consistência. Tempere com um pouco da manteiga que você utilizou para cozinhar os camarões. Tempere a batata doce com sal, pimenta e adoçe com o piloncillo. Se a textura da batata doce estiver muito pesada, adicione um pouco mais de leite.
  • Bata o salsinha com o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
  • Para servir: pegue um pouco de purê e com a ajuda de um anel, coloque-o em um prato, compacte um pouco, retire o anel. Retire o palito do camarão e sirva-o no prato sobre o purê. Decore com flores orgânicas e emoldure com o azeite de salsinha.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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