Camarões ao Alho, em Molho de Tomate, Coco e Limão

Name: Camarões ao Alho, em Molho de Tomate, Coco e Limão
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 6
Ingredients: 1 quilo do camarão jumbo, descascados e limpos; 1 colher de sopa do azeite de oliva extra virgem; 1 pimentão vermelho, finamente picado; 6 cebolinha, finamente picados; 1 copo do coentro fresco, picado; 6 cabeças do alho , finamente picado; sal , e pimenta a gosto; 1/2 colheres de chá do flocos de pimentão vermelho, opcional; 1 quilo do tomate, em cubos (frescos ou em lata); 2 latas - latas do leite de coco, light (400 gramas cada uma); 1 suco de limão; arrozes basmati, cozido

Esta receita de camarões ao alho em molho de tomate com coco e limão, além de ser completa, é muito rápida de preparar e o mais importante, deliciosa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 quilo do camarão jumbo, descascados e limpos
1 colher de sopa do azeite de oliva extra virgem
1 pimentão vermelho, finamente picado
6 cebolinha, finamente picados
1 copo do coentro fresco, picado
6 cabeças do alho , finamente picado
sal , e pimenta a gosto
1/2 colheres de chá do flocos de pimentão vermelho, opcional
1 quilo do tomate, em cubos (frescos ou em lata)
2 latas - latas do leite de coco, light (400 gramas cada uma)
1 suco de limão
arrozes basmati, cozido

Preparação

30 mins

0 mins

Baixa

Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a pimenta vermelha, cozinhe até que as pimentas estejam macias, de 2 a 3 minutos.
Adicionar as cebolinhas em rodelas (tanto a parte branca quanto a verde), 1/2 xícara de coentro, as flocos de pimenta vermelha (se estiver usando) e o alho. Cozinhe, mexendo constantemente, por 1-2 minutos, até que os ingredientes estejam aromáticos.
Adicionamos os tomates, o leite de coco e o sal a gosto (eu usei aproximadamente 1 colher de chá). Deixe a mistura ferver e cozinhe por 10 a 15 minutos para ajudar a desenvolver os sabores e reduzir ligeiramente o molho.
Adicionamos os camarões e cozinhamos por 4 a 5 minutos ou até que os camarões fiquem rosados e macios (se os camarões forem cozidos demais, ficarão duros, então é preciso ficar muito atento).
Adicionamos o suco de limão, misturamos e servimos imediatamente sobre nosso arroz previamente cozido e bem quente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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