Prato tradicional mexicano que não pode faltar na ceia de Natal, cozinhe com nossa receita e festeje sem perceber que está fazendo de maneira saudável! Bom apetite!
3 ovos, separados (clara de um lado, gema do outro)
óleos de oliva
sal
1 quilo do romeritos
1 dente do alho, picado
1 copo do tomate, picado
1 copo do alho-porro, picado
1 copo do molho marinara
1 copo do caldo de peru
1 colher de chá do canela
2 colheres de sopa do pimenta piquín
4 colheres de sopa do cacau em pó, sem açúcar
Preparação
10 mins
35 mins
Metade
Lave e cozinhe os romeritos, reserve para adicionar ao mole.
Limpe os camarões retirando a cabeça, patas, casca e a cauda.
Em um processador, pique os camarões sem pulverizar demais e reserve.
Bata as claras de ovo em ponto de suspiro e incorpore as gemas uma a uma com cuidado.
Polvilhe com uma colher o camarão, aos poucos, sobre os ovos batidos e mexa suavemente.
Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo.
Despeje uma colherada de camarão no óleo e cozinhe dos dois lados.
Combine o caldo de galinha, cacau, chile piquín, canela e molho marinara e cozinhe em uma frigideira por 5 minutos. Adicione o alho, tomate, alho-poró e caldo de galinha.
Deixe ferver tudo até que apresente uma consistência espessa.
Adicione os romeritos ao mole e cozinhe todo o conjunto até que esteja bem quente e pronto para servir aos seus convidados.
Aproveite!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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