Tostadinhas crocantes de camarão empanizado para oferecer como aperitivo ou entrada em uma reunião com amigos. Você pode fazê-las tão picantes quanto quiser, vai adorar.
Bata os dois ovos em uma tigela funda, salpimente também.
Retire a parte negra de cada camarão, enxágue-os e seque bem com um pano ou toalha de papel.
Passe todos os camarões na farinha. Isso ajudará a que fiquem mais empanizados e de forma mais compacta.
Agora passe-os no ovo, certifique-se de que fiquem bem cobertos.
Imediatamente empanize-os dos dois lados.
Adicione óleo suficiente em uma frigideira, espere aquecer. Para verificar, sugiro colocar um pouco de pão ralado, quando começar a borbulhar, o óleo estará pronto para fritar.
Coloque aos poucos os camarões, quando estiverem douradinhos retire do fogo. Coloque papel absorvente em um prato grande para retirar o excesso de gordura. Cuide para que não queimem, pois se você os deixar por alguns minutos a mais na frigideira podem ficar pretos.
Por outro lado, coloque no copo do liquidificador: creme, maionese e chipotles com tudo e o adobo. Bata até obter uma mistura homogênea. Prove e se desejar pode adicionar mais algum ingrediente, e salpimentar.
Espalhe cada tostada com um pouco da mistura. Coloque uma folha de alface previamente desinfetada e em cima 3 ou 4 camarões empanizados.
Coroe as tostadas com um pouco mais de creme com chipotle. Acompanhe com limão e molho de tomate ou ketchup a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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