Desfrute desses deliciosos canelones recheados de salmão em molho mornay, com queijo parmesão e decorados com fatias de queijo pecorino e um toque de cebolinha. Acompanhe com uma fresca salada mediterrânea e prepare um prato espetacular.
4 colheres de sopa do farinha de trigo Great Value®
2 copos do leite integral Great Value®
1/4 copos do creme de chantilly
2 gemas de ovo
1/2 copos do queijo parmesão, ralado
1 colher de chá do sal Great Value® = 0|sal Great Value®
1/2 colheres de chá do pimenta branca
1 pitada do noz-moscada
2 colheres de sopa do Azeite de Oliva Extra Especial®
4 colheres de sopa do cebola, finamente picada
2 dentes do alho, finamente picado
500 gramas do filé de salmão
4 colheres de sopa do alcaparras
2 colheres de sopa do endro
1 colher de sopa do mostarda antiga
50 gramas do queijo pecorino, em fatias para decorar
4 ramos do dill fresco, para decorar
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Cozinhe os canelones de acordo com as instruções da embalagem em uma panela com água fervente e sal. Escorra e reserve.
Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e adicione a farinha, cozinhe até formar uma massinha. Adicione o leite e cozinhe até que engrosse em fogo baixo, mexendo sem parar.
Enquanto isso, em uma tigela misture o creme com as gemas e bata em banho-maria até que engrosse ligeiramente.
Adicione as gemas ao molho anterior junto com o queijo parmesão e cozinhe por mais alguns minutos, sem deixar ferver. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
Em uma frigideira em fogo médio, refogue a cebola com azeite de oliva. Adicione o alho e o salmão. Cozinhe até que o salmão esteja cozido e desfaça com a ajuda de dois garfos ali mesmo.
Adicione as alcaparras, o endro e a mostarda. Misture muito bem.
Recheie os canelones com o recheio de salmão, cuidando para não quebrar.
Sirva e regue com o molho, decore com fatias de queijo pecorino e endro fresco.
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Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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