Como dessalgar seu bacalhau?

Brenda Villagomez

Nesta época de Natal e Ano Novo, não deixe que a pergunta como se dessalga o bacalhau? o impeça de preparar o prato favorito da temporada. Com esta técnica simples, você poderá cozinhar o melhor bacalhau e impressionar seus convidados com um bacalhau delicioso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1/2 quilos do bacalhau
2 litros -> 1|litros do água
1 litro -> 0|litro do água

Preparação

Baixa

Para o bacalhau, depende do peso do bacalhau; para um quilo de bacalhau, são 4 litros de água, a água deve estar fria.
Em uma tigela, coloque o bacalhau e os 2 litros de água, reserve na refrigeração.
O tempo de descanso em água depende da espessura do bacalhau, por exemplo, para 1 cm de espessura, é 1 dia de descanso; para 2 cm de espessura, 2 dias de descanso e assim por diante.
Troque a água três vezes ao dia e não se esqueça de passar por uma peneira para que todo o sal fique nela.
Coloque o bacalhau novamente em uma tigela e adicione água fria novamente; repita este processo mais uma vez.
Quando o tempo tiver passado e as trocas de água realizadas, retire da água e coloque em uma peneira.
Em uma panela, coloque um litro de água e quando ferver, adicione o bacalhau, cozinhe por 5 minutos.
Retire o bacalhau e desfie-o, tomando cuidado para retirar todas as espinhas; para ajudar a remover todas as espinhas, use uma tigela com água fria para que se soltem dos seus dedos.
Cozinhe o bacalhau ao seu gosto e aproveite!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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