No dia anterior, coloque o peixe salgado de molho.
Posteriormente, coloque em uma panela com água para cozinhar.
Ao esfriar, desfiar removendo todas as espinhas e ossos que puder, reserve.
Em outro recipiente, pique todos os ingredientes: cebola, pimentão, alho, etc.
Em uma frigideira, coloque o óleo e vá incorporando aos poucos, mexendo os ingredientes picados até dourar, adicione a pimenta e o molho de soja.
Posteriormente, adicione o peixe desfiado e misture bem, acrescente a banana, batatas e cenouras já cozidas, o pão ralado, o queijo e as azeitonas.
Uma vez que tudo esteja unido, reserve.
Em outro recipiente, separe as claras dos ovos e bata até ficar em ponto de neve, incorporando as gemas.
Toma uma assadeira ou uma frigideira e unte com óleo, coloque uma camada de ovo batido e depois a mistura de todo o peixe.
Por último, a outra camada de ovos, leve ao forno a 175ºC por uma hora ou até que ao inserir um palito, este saia seco, também pode ser feito em uma frigideira em fogo baixo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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