Macum de Peixe

Name: Macum de Peixe
Prep time: 1h 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 1h 30 mins
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 quilos do peixe, (número) em postas; 4 tomates, em rodelas; 1 cebola, fatia em anéis; 1/2 barras - 1|barras do Massa de urucum; 4 laranjas, extrair o suco; 2 dentes do alho, picado; 1/2 colheres de chá do orégano, moído; 1/2 colheres de sopa do pimenta moída; 3 pimentas güeros, ou ixcatic; 2 pimentas habaneros; óleos de oliva; 2 copos do água; sal, a gosto

Josefina Avila

Receita regional do estado de Yucatán, delicioso macum de peixe.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 quilos do peixe, (número) em postas
4 tomates, em rodelas
1 cebola, fatia em anéis
1/2 barras - 1|barras do Massa de urucum
4 laranjas, extrair o suco
2 dentes do alho, picado
1/2 colheres de chá do orégano, moído
1/2 colheres de sopa do pimenta moída
3 pimentas güeros, ou ixcatic
2 pimentas habaneros
óleos de oliva
2 copos do água
sal, a gosto

Preparação

1h 30 mins

0 mins

Baixa

Dissolva o achiote com o suco de laranja, adicione sal, pimenta, orégano e alho.
Com a mistura anterior, deixe o peixe marinar por meia hora.
Em uma panela, coloque as postas de peixe e adicione toda a mistura com a qual marinou; por cima, acomode as rodelas de tomate, cebola e os chiles, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 a 25 minutos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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