5 fatias do panceta de porco, defumado de 1 cm de espessura
1 quilo do molusco
1 dente do alho, finamente picado
150 militros do cidra, de preferência de boa qualidade
2 colheres de sopa do iogurte natural, sem adoçante Muito importante!
1 punho do estragão fresco, picado
1 molho do salsa de salsa, finamente picado
1 pão chapata
1/2 dentes do alho, para o pão
azeites de oliva extra virgem, para o pão
Preparação
1h
0 mins
Metade
Coloque o pão para tostar
Em uma frigideira grande adicione um fio de azeite de oliva. Assim que estiver quente, adicione o bacon fatiado e cozinhe por alguns minutos até ficar crocante.
Retire o bacon da frigideira, reservando a gordura que soltou. Verifique todos os mexilhões, eles devem estar fechados. Se não estiverem, dê um pequeno golpe, se não se fecharem então não estão bons para comer.
Adicione os mexilhões na frigideira quente com o alho e a sidra e um fio de azeite de oliva.
Cubra com a tampa e deixe cozinhar por 3-4 minutos ou até que os mexilhões tenham se aberto e estejam macios e suculentos.
Quando os mexilhões se abrirem, transfira-os para um prato, deixando todos os sucos na frigideira. Se algum mexilhão não se abrir, jogue-o fora. Coloque seu pão tostado na borda do prato.
Mexa o iogurte na frigideira e deixe ferver por alguns minutos. Adicione todas as ervas e um pouco de bacon, adicione sal e pimenta. Mexa um pouco
Despeje o molho sobre os mexilhões e adicione o restante das ervas e o bacon. Aproveite!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?