Ostras Preparadas

Salsa Huichol
As ostras são uma opção ideal para consumir na temporada da Quaresma. Aproveite estas ostras com Salsa Huichol® Habanera, que além de tudo têm um frescor singular. Experimente como petisco para suas reuniões ou churrascos. Ideal para consumir com cerveja ou bebidas geladas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
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Porções
  • 8 ostras frescas, vivas, limpas
  • 1/2 copos do cebola roxa, finamente picada
  • 1 dente do alho, finamente picado
  • 1 1/2 copos do tomate, em cubos pequenos
  • 1 copo do pepino, em cubos pequenos
  • 1/3 copos do sumo de limão, sem semente
  • 1 copo do suco de marisco
  • 1/3 copos do Salsa Huichol® habanero
  • 1/3 copos do Molho Huichol® Preto
  • 1/2 copos do puré de tomate
  • 1 copo do coentro, finamente picado
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do gelo, para servir as ostras
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate, em cubos pequenos, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do limão, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do Salsa Huichol® habanero, a gosto
Preparação
Baixa
  • Abra as ostras. Com muito cuidado, introduza a ponta de uma faca justo na união das conchas da ostra, gire rapidamente a faca simulando o movimento de uma chave ao abrir uma fechadura; você ouvirá o barulho das conchas se separando, abra a ostra com a faca levantando com força a concha para cima. Faça todo o movimento de uma só vez. Reserve as conchas e coloque o callo de ostra em um recipiente separado. Repita até terminar.
  • Misture os callos de ostra junto com a cebola roxa, o alho, o tomate, o pepino, o suco de limão, o suco de ameixa, a Salsa Huichol® Habanera, a Salsa Huichol® Negra, purê de tomate, o coentro, sal e pimenta. Integre e refrigere por pelo menos 30 minutos.
  • Sirva o callo de ostra preparado sobre as conchas que reservou e coloque-os sobre uma camada de gelo por baixo. Decore com abacate e acompanhe com limão e Salsa Huichol® Habanera a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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