Mojarra al Ajillo
Inés Miselem
Se você só come mojarra frita quando vai à praia, esta receita de mojarra al ajillo trará esse delicioso prato da costa do Pacífico no México para a mesa da sua casa. Siga este passo a passo e prepare uma mojarra temperada com pimentas guajillo, o que dará aquele sabor característico que você adora quando come durante as férias. Você se anima a fazer este prato neste fim de semana?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/4 cebolas, para marinar
  • 4 dentes do alho, para marinar
  • 5 pimenta gorda, para marinar
  • 1/2 colheres de sopa do orégano, para marinar
  • 1/4 copos do óleo de oliva, para marinar
  • 1/3 copos do sumo de limão, para marinar
  • a gosto do sal, para marinar
  • 2 tilápias
  • suficiente -> 0|suficiente do farinha
  • 2 colheres de sopa do alho
  • 2 pimentas guajillos
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar a mojarra
  • suficiente -> 0|suficiente do alface
  • suficiente -> 0|suficiente do laranja, em fatias, para decorar
  • 2 batatas, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do limão, para acompanhar
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
  • Para marinar, moa em um liquidificador a pimenta-do-reino, o alho, a cebola, o orégano, o azeite de oliva, o suco de limão e o sal. Bata por três minutos e reserve.
  • Faça cortes diagonais não muito profundos na mojarra e banhe com a preparação anterior; deixe marinar por 30 minutos na refrigeração. Depois, enfarinhe a mojarra dos dois lados e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo, frite o alho e, uma vez que esteja pronto, retire-o; faça o mesmo com a pimenta guajillo. Em seguida, frite a mojarra nesse mesmo óleo por 15 minutos, banhando bem com o óleo. Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  • Sirva acompanhada de alface, o alho e a pimenta guajillo fritos, rodelas de laranja e limão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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