Peixe com Molho de Açafrão

Kiwilimón
Se você está com vontade de um delicioso peixe, apresentamos uma receita que você vai adorar: peixe com molho de açafrão. É um peixe saboroso com um molho de açafrão delicioso, é uma preparação perfeita para a temporada da quaresma ou quando você quer impressionar seus convidados.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 2 peixes, de 300 g cada
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 2 dentes do alho, finamente picados
  • 1/2 copos do vinho branco
  • 1 colher de chá do açafrão
  • 1 copo do creme de chantilly
  • 1 colher de chá do sal
  • 1 colher de chá do pimenta moída
  • 150 gramas do chorizo, de soja
  • 1 copo do manteiga, à temperatura ambiente
Preparação
15 mins
25 mins
Baixa
  • Para o peixe com molho de açafrão: derreta manteiga em uma frigideira de 25 cm de diâmetro, em temperatura média, e adicione o alho finamente picado. Doure por 1 minuto. Adicione o vinho branco e reduza ¾ partes. Acrescente o creme de leite, misture perfeitamente, e depois adicione o açafrão e o sal. Cozinhe por 5 minutos.
  • Corte o chouriço de soja em fatias finas. Aqueça uma frigideira de 15 cm de diâmetro, em temperatura alta, e frite o chouriço sem gordura até que esteja bem dourado. Retire o chouriço dourado e reserve.
  • Em uma frigideira de 30 cm de diâmetro, aqueça o óleo em temperatura média. Tempere os filés de peixe e frite-os na frigideira, até que estejam bem dourados e cozidos. Retire os filés da frigideira e reserve.
  • Em um prato raso, coloque um pouco de molho como espelho, coloque o filé e decore com lascas de chouriço de soja.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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