Rolos de Peixe com Bechamel de Chile Poblano
Paulina García
Esta receita de peixe enrolado com queijo manchego e coberto com molho de chile poblano é muito saborosa para um almoço ou jantar em que você quer impressionar. A apresentação do peixe enrolado fica muito bonita e o sabor do molho tipo bechamel com
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
1 comentarios
6
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
10
Porções
  • 20 filés de pargo
  • 4 pimentas poblanas, assados e sem sementes
  • 1/4 copos do azeite de oliva
  • 1 barrinha do manteiga sem sal
  • 1/2 copos do farinha
  • 1/4 quilos do queijo manchego
  • coentro fresco
  • 1/4 litros do creme
  • 1/2 litros do leite de vaca
  • nozes-moscada
Preparação
30 mins
20 mins
Metade
  • Polvilhe os filés de peixe com sal, pimenta e noz-moscada. Recheie com uma tira de queijo manchego e enrole. Prenda com um palito.
  • Frite os rolos de peixe no óleo e na manteiga, apenas até soltarem seu suco e cozinharem um pouco (eles serão assados no forno depois). Retire os palitos e reserve o suco.
  • Bata três chiles poblanos com o coentro e uma xícara de leite. Adicione a meia xícara de farinha na frigideira onde os peixes foram dourados e deixe cozinhar, mexendo, por alguns minutos. Adicione a mistura de chiles poblanos e mexa sem parar com um batedor de arame. Adicione o restante do leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione o suco do peixe e, por último, o creme. Retifique o tempero.
  • Corte o outro chile poblano em tiras e frite em um pouco de óleo.
  • Em um refratário, coloque os rolinhos de peixe e cubra com o molho de chile poblano, bem como as tiras. Leve ao forno por 10 minutos a 190 graus antes de servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por