Risoto Negro com Frutos do Mar

Vasconia

Desfrute deste prato rápido, fácil e espetacular de risoto pintado com tinta de lula, acompanhado de delicioso camarão e lula ao limão, aromatizado com um toque de vinho branco e caldo de camarão. Será a opção ideal para quem gosta de apreciar boa comida.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 colheres de sopa do manteiga
2 colheres de sopa do alho, finamente picado
1/2 copos do camarão, limpo
1/2 copos do lula, em anéis
1 limão amarelo, só o suco
1 pitada do sal
1 colher de sopa do óleo de oliva
1/2 cebolas brancas, finamente picada
2 colheres de sopa do alho, finamente picado
2 folhas do louro
1 copo do arroz arbório
2 copos do caldo de camarão, ou peixe
1/2 copos do vinho branco
3 colheres de sopa do tinta de lula
1/2 copos do queijo parmesão, ralado
3 colheres de sopa do manteiga
1 copo do rúcula
1 limão amarelo, cortado em rodelas

Preparação

10 mins

20 mins

Baixa

Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione a manteiga, o alho, os camarões e as anéis de lula para cozinhar por 3 minutos. Adicione o suco de limão até evaporar e tempere com sal a gosto. Retire a preparação e reserve em um prato.
Aqueça uma frigideira, adicione o azeite de oliva, a cebola, o alho, as folhas de louro e adicione o arroz até que ele ganhe cor, durante 3 minutos.
Adicione o caldo de camarão em 3 partes, o vinho branco, a tinta de lula para que fique com cor negra. Adicione os frutos do mar cozidos anteriormente.
Adicione o queijo parmesão e a manteiga para que derretam com o arroz.
Sirva em um prato, decore com rúcula fresca, uma rodela de limão amarelo, um pouco de camarões e lulas. Você pode acompanhar com pão. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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